全不用担心。
至于什么样的餐饮模式么?
这一点顾倾城也有考虑过,摆在她面前的有三种比较适合的选择;第一种呢?就是典型的中国式酒楼,第二种呢?就是火锅店,而且还是火锅连锁店。
至于这第三种嘛!
呵呵……就是在未来非常流行的一种餐饮行业--私房菜!
私房菜顾名思义,私房菜就是私人的菜、私家的菜;就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。
一般来说还可以解释为,对外没有店面招牌;并且没有固定菜单,不设专职服务员的意思;不过这些私房菜的烹调技法往往是一代一代传承下来的,不但有着属于自己的独特风味;而且还限量供应,一般在市面上的餐厅里是吃不到的。
据说在以前的时候,这种私房菜馆多源于古时候的深宅大院;一般来说地理位置比较偏僻,而且还各具特色对外也相对比较低调。
前世的时候,顾倾城就曾经跟朋友们去吃过好几种不同菜系的私房菜;乖乖滴!那味道绝对是让人回味无穷。
特别是每一个不同菜系的私房菜,味道都各有千秋;最主要的一点就是,私房菜很多的时候会给人一种家的感觉;这是在一般的餐厅酒楼里面所感受不到的。
曾经有人对私房菜馆做出过这么一番评价。
私房菜馆是一种从环境到服务,具都蕴涵着人情味并且能够满足人们对家庭温暖的需求;让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食的地方,同时私房菜更是一种文化积淀。
根据顾倾城对于私房菜的了解,现在的香港、广东等地方已经有了私房菜出现;只不过还不像九十年代那么的流行,基本上到了九十年代的时候;这私房菜馆已经称得上是遍地开花。
这件事情顾倾城并不是随便说说,虽然一开始的时候;她真的只是一时的兴起,不可否认的是;顾倾城想道自己之前进去空间里面的时候,那硕果累累明显大丰收的景象时。
在这件事情上,顾倾城就已经不再是随便说说而已;她是真的上心了。
顾倾城动作利落的将螃蟹放锅里面蒸了起来,另外一边的火上是苦瓜炖排骨;趁着看火的空隙顾倾城开始认真地思考起,关于自己准备开私房菜馆的可行性来。
食材什么的这一点顾倾城倒是一点都不担心,唯一让顾倾城担心的就是关于大厨的人选问题。
还有,如果她真的打算开一家私房菜馆的话;这选址就是一个当前最令人头痛的问题。
既然是私房菜馆,那么这选址就一定要够私密;而且还要环境清幽,同时又不可以太过偏僻。
想想看啊!
原本人家是兴致勃勃的想要去私房菜馆吃饭,可是就因为这私房菜馆的位置太过偏僻了一点;位置不好找不说还很远,开车开了一两个小时都还没有
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