云溪看着大婶不理解的表情,也有点懵,这该怎么跟她解释炒糖色是很正常的事情,这都算是危险,那么爆炒的话,岂不是更危险?
想到这,云溪都想着,可千万千万不要在自己爆炒的时候,看着火焰炒菜,直接灭火喷雾一上,这一下就都干废了。
爆炒的时候,比起这个,那危险的程度对于老外来说,可能是重大的厨房炒菜事故,充分证明一点,老外不怎么会做饭,爆炒这样的事情,估计他们都没有做过。
云溪没有解释,有些事情,解释了她们也不懂,于是看着帮厨们说道:
“没关系,你们只负责自己的事情,其它的事情我来搞定,不要紧张。”
说完后,云溪继续手上的动作。
这次的牛肉,打算做凉盘酱牛肉,云溪从四十多种调味料里,找出自己需要的香料,草果,桂皮,香叶等全部放在一起炒熟,在放入网兜里,直接扔到炒好糖色的锅里。
煮出香味,直接转入炖煮的锅里,放入牛肉,加水加盐剩下的全部教给时间。
在炖煮牛肉的时候,就可以腌制鸡肉了,鸡肉云溪要做砂锅鸡,所有的食材上色全部都用冰糖炒制糖色涂抹。
鸡要去除鸡头跟鸡屁屁,前边捆绑扎结实,在鸡肚子里塞入调配好的板栗跟鹰嘴豆,最后扎紧封口,在放在砂锅里,包上锡纸,用烤箱烘烤。
忙碌了一天,中午吃的羊排手抓饭,还要就是鲨鱼肉手抓饭,鲨鱼肉吃起来跟鸡肉简直是一模一样,就像在啃一块鸡胸肉。
时间到了下午。
厨房里的所有的炖肉香味就是用油烟机都吸不干净,一瞬间香味把所有人都集合到一楼了,大家都出了自己的卧室,往厨房走。
石油国的气候炎热,加上中午吃的羊肉,感觉浑身燥热,于是云溪做了一些冰爽的绿豆牛乳沙。
绿豆是下火的圣品,跟羊肉搭配在一起,正好解腻。
把绿豆煮熟到熬干水分,在破壁机里加入冰块,加入牛奶跟炼乳,为了颜色好看,云溪还选择加入了抹茶粉,抹茶粉的颜色让绿豆冰沙看起来更加翠绿好看。
绿色的生命的颜色,这个颜色会让人在炎热的时候,心情没那么急躁,加上绿豆本身就是解暑食品,很适合炎热干燥的天气。
石油国这边是偏爱甜口,把打成沙的绿豆放入杯子里,在加入冰块,最上边浇一圈牛乳,喜欢甜的可以自己在放炼乳,一杯绿豆牛乳冰沙就做好了。
厨房里的卤肉香味吸引人,绿豆冰沙让众人都不肯挪步,最后干脆直接搬椅子沙发坐过来,全部的目光跟注意力都盯在厨房。
云溪瞬间就成为这个大家族的红人,人们都围在厨房门口,一人一个杯子,都在喝绿豆冰沙。
从他们脸上的满意程度不难看出,她们很满意云溪做的绿豆冰沙,尤其是小孩子,每个
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