到目前为止,高山大队的任务猪已经全部上交,四个生产队的会计算盘打得噼里啪啦响,总算把今年的分红给算了出来。
社员们分到的钱比去年多了三分之一,个个喜气洋洋的,这日子越过越好啦!
四队今年不分猪肉了,生猪全都卖给了供销社,只留了一头母猪当种猪。
在十二月初就让其他大队的猪公配过种,再过两年,他们就不需要找其他大队买小猪仔了。
生产队里的社员杀猪,关系好的都会去帮忙,吃杀猪菜,而没有杀猪的人家也会去买上几斤肉。
乔父从第一家杀猪开始,连轴转似的一天之内连吃四五家,吃得都怕了,赶紧躲去长山大队,请乔四姑和陆爱军腊月二十七来家里吃杀猪菜。
这天要杀猪的人家有不少,但生产队里的杀猪匠还是将队长家给排在了第一位。
其他人都没有怨言,他们现在的好日子可都是队长带来的。
乔佳月对杀猪不感兴趣,但还是被那嚎叫声给惊醒了。
她在床上躺了好一会才起来。
昨天晚上她跟父母说好了,把头尾、猪蹄、大肠、猪肺留下来让她卤,等大家尝过调味料的味道,才会对她更有信心。
杀猪是一件很繁琐的事,需要人帮忙,乔爷爷带着一大家子都过来了,看着人多,反而显得更忙乱了。
杀猪在农家是大事,除了杀猪匠,断没有喊外人帮忙的道理。
所以,对于几个妯娌,乔母也只好耐着性子应付。
乔佳月也没能闲着,跑进跑出,帮着拿个篮子抓把盐,大冷天的硬是出了一层汗。
乔母打算做血肠,在调猪血的时候,她加了一点调味粉下去,味道闻着更香了。
乔奶奶有点不高兴,小肠拿去做血肠了还怎么炖汤?她瞅了眼乔爷爷,到底没开口。
在当地,猪血一般用来和糯米蒸成米血糕,然后切片加蒜叶炒,或是油煎,别有一番风味。
让乔佳月意外的是,乔爷爷竟然亲自下厨做杀猪菜,而看乔大伯等人都一脸期待的样子,她才知道,原来乔爷爷有一手好厨艺呢。
乔爷爷做的杀猪菜里有猪血、猪肺、肥肉,加上酸菜,再放一把红薯粉条,撒上一把翠绿的蒜叶,红绿白黄,看着色泽很是不错。
一锅杀猪菜很快做好,香气扑鼻,热气腾腾,每个人盛了一大碗,就迫不及待地吃起来。
乔四姑和陆爱军还没到,乔母悄悄盛了一碗放进橱柜里给他们留着。
满满的一锅杀猪菜被吃了个精光,即使没吃饱,但这油水充足的杀猪菜,也够全身暖和起来了。
吃完了杀猪菜,乔爷爷和杀猪匠一块动手,熟练地把猪肉分成一块块的。
乔父带着三个儿子在一旁称重,记账,要给兄弟家多少猪肉,他心里已经想好了。
一条五花肉加两根排骨,一片猪肝,这是他们来帮忙的回礼。
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