摘了两天杨梅就到了端午节,许多人家都不包粽子,去年年景不好大队没种糯稻,而今年供销社的糯米价格,相比去年要贵上不少,社员们大呼买不起。
乔母挺想要包粽子的,可是在割粽叶的时候,让人给见着了,大家都在问要包什么样的粽子?
其实潜台词就是在问乔母家里是不是还有多余的糯米。
乔母都笑着应对过去,说用粽子包点大米雀麦啥的,端午应个景就行。
因为被太多人盯着,乔母也不敢做什么,就用雀麦地瓜粉揉成面团,加上一点咸萝卜虾米的,包入粽叶中,然后蒸熟。
不看馅,单看外形的话,一个个粽子棱角分明非常的漂亮。
而乔母做的这种粽子虽说没有糯米的口感和香气,但吃起来也别有一番滋味。
乔母做的量不少,送了一些出去,吃过的人都纷纷说好,直说他们怎么就没想到这种做法呢?
毕竟在以前,大家的想法就是粽子是糯米做的,没有糯米就做不成了。
乔佳月却没心思在端午上,她跟着乔父去盯着几个手脚麻利的女社员把杨梅做成蜜饯。
先是挑拣出被虫或是鸟吃过的杨梅,长得不好的也被挑出来。
挑拣过的杨梅被简单过水洗掉灰尘后,便放入滚水中滚一下,再放入竹匾中晾晒。
而焯过杨梅的水一下子变成了紫红色,散发着杨梅香气,还有淡淡的酸甜味。
许多社员都盯着这些杨梅水呢。
乔父哭笑不得,本来打算一锅热水焯几筐杨梅的,结果社员们对杨梅水这般热衷,不得不改了主意。
他也是个大方,往其他三个生产队各送了两桶,怎么分就看他们生产队长的了。
四队的社员们还翘首以盼呢,这可是难得的饮料呢。
知青们看着好似不感兴趣,但实际上心里也很在意自己能不能分到。
这会儿,其他生产队的知青才发觉待在四队的好处。
黄春云和乔秋雨都没分到做杨梅蜜饯的工作,但她们住得近啊,闻着那杨梅香气,嘴巴里的口水都泛滥成灾了!
她们倒是想来帮忙,但进不去呀,这可是个抢手的工作,能被选上的妇女,可都骄傲着呢。
做杨梅蜜饯是很重要的,做这事的妇女都是仔细筛选过的,必须爱干净、手脚麻利。
高玉莲也在名单之内,不过不再是组长了。
不过高玉莲却不在意,她能来帮忙做蜜饯,说明她并没有被队长厌恶。
因为条件不足,所以做的杨梅蜜饯并不复杂,水焯过之后晾晒个七八分,就可以放入陶罐中腌制了。
加入盐、蒜瓣做成咸口的,至于甜的,那是想都不敢想,糖太贵了,谁也不会奢侈到把糖用到这种地方。
四队有个地窖,密封好的陶罐会被放入里头,等待时间的发酵,留到过年就会成为难得的零嘴。
其他生产队看得眼热不已,以前
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