东兴饭庄门外是赵薰电子琴动人的音旋,激情而又沙哑的嗓音似乎唱出了黑爵士的曲风音调。李小腾嘴里一边跟着哼哼,一边走进了厨房。随手脱掉西服外套,找了一条长长的围裙抖了抖披挂在身,迈步走进了自己的cao作间。
“耗油,生抽,生姜粉,糖,鸡jing,虾皮……”李小腾一边倒腾着cao作台上的调料,嘴里嘟嘟囔囔的幻想着当时和老师学碳烤生蚝时所需要的调料。用食指轻轻一抹了一丝耗油舔了一口。感觉似乎有些生涩,随后把生蚝全部倒进小盆里又找了些白胡椒粉洒在里面。
一台电子称上摆好托盘。李小腾好似是个严谨的医学工作者一般,一会在托盘里抛洒些生姜粉,一会又放些鸡jing。低头看看分量,李小腾又抓起糖袋子开始往里倒白糖。
七八种粉状的调料称了斤两之后,随即一股脑儿的倒进盆中。找了个大勺子搅拌了起来。看着粘稠的耗油颜se开始逐渐变淡。抄起早已准备好的生抽咕咚咕咚的倒了进去!搅拌几下之后,李小腾就觉得自己后背就好像湿透了一样。衬衫糊在后背上,感觉说不出的难受!..
李小腾随手抹了一把额头的汗渍,打开cao作间里的小炉头。略微有些吃力的把一盆酱料般到了火眼儿上,扭身抓起刚才准备好的香料包,轻轻的放到了酱料里。
基本上一切就绪了,李小腾打开火。开始熬制起眼前这一大盆的酱料!时间不大,就见酱料开始咕嘟咕嘟的冒起了大泡,远远望去就好似在沸腾的石油一般。
嗙嗙嗙,随意的几声敲门声。就见东兴饭庄的厨师长探头探脑的钻了进来,先瞄了眼灶台上的酱料,这才嘿嘿的笑着说道:“李总。这又弄什么好东西呢?”
厨房中就好似一个小的江湖门派一样。这里有古老的师傅传承,有各路门派菜系的构成。有时候,有的后厨中有两三种菜系。就好似有了两三家流派在同时竞技。东兴饭庄毕竟是小餐馆,但这里一样有自己的江湖。只不过因为只有一个菜系。所以这里被厨师长一个人独霸天下。
但这时独霸天下的厨师长笑的好似星光灿烂猪八戒一样。猫着腰,一副谦和的样子走到李小腾身边。一边说着话,一边冲李小腾打着哈哈。
李小腾看了眼厨师长。随意的笑了笑说道:“明天打算弄点新菜品。这不是弄调料呢吗?”
厨师长眼中jing光一闪。连忙巴结道:“李总现在弄点啥。推出去卖都能大火啊!前有麻辣烫,后有烧烤,弄个烤鱼都那么不同寻常。现在李总生意是蒸蒸ri上啊!”厨师长嘴里狂拍马屁的和李小腾说着话。见李小腾低着头搅拌着灶台上的酱料。厨师长忽然眼中目光一闪。走到李小腾身侧说道:“来来,
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