“妈,这腌笃鲜你真的不再吃点了,放到明天吃可就不新鲜了。”等到季高升忙完回来已经是一个多小时以后的事情了。
将腌笃鲜加热一下之后他就开始疯狂的向猪肉发起进攻,只是黄芳却似乎对于今天的排骨不是很感兴趣,她现在手上正拿着刚到货的释迦。
“这个叫释迦的水果真的不错,不但很甜还没有什么渣,关键是籽也不多。”说着老太太又舀了一勺果肉放进嘴里。
“妈,这果子齁甜,你怎么能吃这么多?”
“甜吗?我吃着正好,你们年轻人不懂,年纪大了嘴也笨了,味道淡了根本吃不出来。”
黄芳也就是随口一说,但是季高升忽然停下了手里的动作,看着坐在沙发上正津津有味吃着水果的母亲,忽然觉得有些失落。
这批释迦到了锦兰名居,最多只能算是让老太太们多了一种餐后水果,但是到了湘宴的大厨手中,再次发挥出了出色的效果。
“这次的释迦口感非常好,关键是肉质细腻,甜度非常高,只是可惜都是小果,不过用来做果汁是足够了。”
前脚坤阳的释迦运到湘宴,魏大厨就已经开始针对释迦研究新的饮料了。
由于之前坤阳的荸荠、桂圆还有红枣等食物引起了远近不少酒店的注意,所以很多的老牌酒店都纷纷扎根铜城。
最近铜城餐饮简直就是地狱难度,没有一点扎实的功底根本不可能在铜城生存下去,短期蹿红又很快落寞的网红店在铜城此起彼伏,餐饮业的生意可不好做啊。
魏大厨最近新添置了三道招牌菜,在饮品方面他特地招呼徐阳要去坤阳弄一些特殊的水果回来。
这释迦的到来令魏大厨欣喜不已,这释迦甜度高渣滓少,又没有特别浓郁的气味,能够很好的与别的水果相融在一起,黄瓜雪梨汁就是一个很好的例子。
添加了释迦之后这黄瓜汁的甜度开始增加,黄瓜的青涩味道被释迦的香味稍稍中和了一些,显得没那么突兀。
当然一般的饮品店是不会舍得用释迦这种水果来调节甜度,但是湘宴不一样,毕竟只要味道好,再贵也会有人买单。
除了黄瓜雪梨汁,果盘里面自然也少不了释迦的踪影,只是与先前过甜的蜜瓜一样,释迦被切成薄薄地一片,放在果盘的中心位置。
“最近你们出的新菜全部给我来一遍,还有这边我们搞来的黄鱼你让大厨处理一下。”
魏大厨与之前那帮挑刺的富二代们的交锋还在继续,不过最近这些二代们开始不断搜罗各种高级食材给魏大厨加工,令魏大厨头疼的同时也感到颇具挑战。
“魏师傅,还是那一批客人,这次送来的是黄鱼。”
“黄鱼?多大?”
“很大,大概有五斤不到。”
“要是野生的可要不少钱,这帮小子倒是会吃。”
食材的加工还需要
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