“准备上菜。”
回到厨房,梁国云再一次变身成为了之前不苟言笑的梁大厨。
而他面前的锅中正在炸着虾酿油条,金黄酥脆的油条中包裹着柔嫩的虾滑,捞出滤油之后配上新鲜的酒香菠萝,淋上调好的沙拉酱,一道菠萝油条虾就算做好了。
其实菠萝入菜最著名的就是菠萝炒饭以及菠萝咕咾肉,但是高温对于酒香菠萝香味的破坏很严重,为了保留住酒香菠萝独特的香味,最后梁国云还是选择了这一道菠萝油条虾。
酒香菠萝的浓郁果香味能够很好地去除油条虾中的腥味,酥脆的油条加上弹嫩的虾滑经过油炸之后会略带油腻感,这个时候配上新鲜的菠萝块则能很好的保持清爽。
“师傅,前面的客人说,想要吃用酒香菠萝炒的菠萝炒饭。”
“告诉他们,不做!”
梁国云丝毫没有犹豫的拒绝了对方,一切不遵循食材本味的做法,在他这边都是不可取的。
“可是客人说…”
“你去跟他们说,要是不想吃可以换一家店,没有必要在这边自讨没趣!”回到了自己熟悉的地方,梁国云那一身的傲气又回来了。
毕竟自己主厨这么多年,什么样的客人没有遇到过,要是人人都来对他的菜挑三拣四,那自己这掌厨还做不做了!
最后饭店的经理自然不敢这么回答客人,所以最后客人那边闹得有些不愉快。
“这翠云轩的主厨看来也不过是个二流,不然怎么就用这菠萝油条虾来应付我们,菠萝咕咾肉呢?实在不行就是来个菠萝炒饭也可以啊。”
“就是就是,这菠萝油条虾有什么技术含量吗?不就是过油炸一下,之后加入菠萝块拌一拌,换我来也行。”
最近铜城新开了不少的餐馆,不管是淮扬菜还是粤菜甚至还有川菜馆都开了不少。但是对于普通的食客来说不过是多了几种选择,他们并不知道这其中因为坤阳果业而涌动的暗流。
光是铜城这么多酒店,目前为止能够稳定供应酒香菠萝的就银河酒店、湘宴这两家,梁国云的翠云轩算是借着锦兰之花的东风勉强挤入了前三家。
“没事,这边翠云轩做不了的菠萝炒饭,我们等下去宏记酒楼吃,只要有钱还怕吃不到一碗炒饭?”
“有道理,只是开粤菜店的师傅脾气都这么臭?说不做就不做?”
“这翠云轩的老板只怕是在模仿宏记酒楼的老板吧,只不过是东施效颦罢了。”
于是这帮被拒绝的食客转身就到了宏记酒楼,只不过令他们没有想到的是,宏记酒楼这边不提供酒香菠萝。
不是吴大厨不想提供酒香菠萝,实在是没有渠道。自从坤阳这边设置了专营店之后,坤阳所有上市的水果流入到二级市场的那是少之又少,他们酒楼也要跟平常的客户一样去坤阳的专营店购买,加上专营店出台
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