陈柯话才刚一出口,就有老阴阳师前来叫阵。
“主播,这肉都不熟,你就不怕吃出寄生虫吗?”
“哗众取宠,把肉煮熟来吃它不香吗?”
“少点崇洋媚外,病从口入,哪有那么多肌红蛋白,血水都流一地,怎么可能不生病。”
陈柯不慌不忙,将牛排用竹片夹住,放在提前准备好的陶盘中醒肉收汁。
这是牛排煎好后要做的最后一个工序,如果不醒肉直接切开,汁水就都流走了,吃起来肉质会偏老。
趁着醒肉的功夫,陈柯回复其了弹幕中的疑问。
“看来不少兄弟们都不太放心这种吃法。”
陈柯将另一块牛排腌制好后,放在了煎锅中封边。
“其实只要肉质没有问题,牛肉即便生吃也不会让人生病,我国古代就有很多生牛肉做的菜肴,就算是现代东北、内蒙等地也有生牛肉的菜品存在。”
“很多人不吃,是觉得看着生担心有寄生虫和细菌,另外还觉得这种吃法不文雅,茹毛饮血,还未开化……”
陈柯将醒肉完毕的第一块牛排用刀切好。
很快就有类似血水的肌红蛋白流了出来。
“这么说吧,只要牛肉没有坏,或者切碎,那么肉质本身很少有细菌和寄生虫,即便有细菌,那也是在砧板、刀具,以及运输过程中沾上的,和牛肉本身无关。”
“吃与不吃只是个人生活习惯而已,你可以选择不吃,但不能因为你不这样吃,而决定别人这样就不对,就一定得改正,这不现实。”
用刀尖支起一小块牛排塞进嘴里。
除了感受到作料的香气外,更多的是牛肉本身的味道。
青甲牛产自不知海拔多高的灵泉崖,是野生放养状态,典型的食草类动物,因为吃素,又经常运动,所以肉质比较有劲道。
不过由于灵泉崖物产丰富,不愁草料食物,所以这些牛里脊肉也带了雪花,煎好后的牛排自动流油,让人垂涎三尺。
……
“照你这么说,我猪排、鸡排都不用煎熟就能吃咯?”弹幕上又有人发问。
陈柯一边吃着牛排,一边摇头笑道:
“话不能这么说,猪肉之所以不能生吃,是因为其中蕴藏有一种猪肉绦虫,这种寄生虫可以寄生在人体肠道内,危害人体健康,鸡肉也是类似,可能存在沙门氏菌,会引起人的不适甚至死亡。”
“所以,鸡肉和猪肉需要尽量煮熟再吃,高温可以杀菌杀虫。”
“难道牛肉没有寄生虫?我听说哺乳动物体内都有绦虫,主播你敢说没有?”有人不服,觉得陈柯在睁眼说瞎话。
陈柯又是一笑:“这个当然是有的,古人都知道,欲要炼神出窍,须得先斩去体内三尸虫,这样才能保得六根清净,不会在出窍以后身体腐烂变臭。”
像他体内现在就没有这种寄生虫,如果有,灵识一扫就能将这些寄生虫灭杀
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