快回来,有些好奇。
“处理好了?”
付宇点头:“嗯,处理好了。”
赵猛顿时愣了一下:“不是说上错菜了吗?你这边真准备给重新做一桌啊?”
付宇把事情经过简单的解释了一下:“先把剩下的三道菜给做了,其他的,等一会儿那位女顾客回来了再说。赵厨,我这么处理,你看行吗?”
赵猛听完,忍不住抬头看了付宇一眼:“可以啊,你小子,这招挺好,明明什么都没解决,还能把人给安抚住,挺靠谱!”
“其实像这种事情最麻烦的就是服务员要去进行调节了,要不然前厅人员流动性很大呢,有时候同顾客沟通,解决问题,比工作繁忙还要累人!”
付宇对此深以为然,前段时间的退单事件,不就是一个鲜明的例子吗?
顾客点餐完,单子都打好了,才临时说有道菜不让放醋,结果点餐员口头跟后厨这边交代了一下。
等真正上菜了,顾客又嫌没有醋,味道不正宗,说什么都要退菜。
最后到底是点餐员买了单。
孙庆宁就站在旁边颠勺,从头听到尾,闻言,也是忍不住夸赞道:“付厨,你可真厉害,这一套和顾客打交道的能力可不是一般人能有的,在哪儿练的?”
付宇想起来行事圆滑的音乐餐厅主厨张振,还有师傅刘雨侬,她最擅长处理这种复杂的伦理关系问题,应该是他们教给自己的吧?
毕竟平时总在一起呆着,也算是言传身教了!
付宇这边继续烹饪接单,将205的剩下三道菜肴,按照要求全部没有放辣椒。
烹饪工作如火如荼的展开。
后厨这边只要厨师开始掌勺,上菜的速度自然也就提升了上来。
205包厢里,婆婆和小姑子坐在那儿,心烦气躁的等待着,女顾客却迟迟没有回来。
明明已经有了身孕,去卫生间,还不肯让两人陪同。
婆婆等了一会儿不放心,又特意打了个电话过去。
她儿媳妇只说是刚好遇到了熟人,在那边同人聊会儿天。
听说人没事,只是遇到了朋友,婆婆这才放下心。
大约半个小时左右,服务员开始重新上菜了,这一次的菜真是一点辣椒也没有,不过虽然没有辣椒做点缀,但菜色看上去却特别鲜香,让人瞧着就很有食欲。
服务员上完菜,还特意交代道:“刚才后厨那边说了,先可着你们这边上菜,马上其他的菜也会陆续送过来。”
婆婆满意的点点头。
而小姑子追问道:“那后厨说没说已经上桌的这三道菜怎么处理?”
服务员摇头:“现在后厨那边正忙着烹饪,等剩下的几道菜做完,就会帮着处理,你们放心吧,刚才过来的那位是我们店的付厨,烹饪水平特别好,做的菜也好吃,一会儿你们尝尝就知道了。”
母女俩就这么稀里糊涂的等待着上菜,因为孕妇
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