过冷藏的米饭粒粒分明,颗颗饱满且透着莹润的光泽,让人见之食指大动。
楚瑾瑜端着米饭飘到了秦越身边,此时秦越刚把豌豆下如锅中,见状开口道:“戴上手套,把米饭捏碎。”
楚瑾瑜遵循他的命令再次洗了手,随即戴上干净的手套将因为冷冻而结块的米饭揉成了松散的米粒。
各种配料的香味在锅中炸开,秦越接过楚瑾瑜递过来的米饭,翻手将姗姗来迟的主角下入了锅中。
蓬松的米粒很快便和炒到半熟的配料融合在了一起,配料们的香味搭配着微微散发的锅气显得非常相得益彰。
将米饭差不多炒到微微失水后,秦越先将蛋清加了进去,如雪般细腻的蛋白一经加入,旁边的楚瑾瑜便已经能想象到它的口感了。
直播间此时已经布满了各种不满足的饥饿声:
“啊啊这是什么绝美吃法,我好饿好饿好饿”
“比赛开始到现在,我已经吃了两包营养膏了,我的肚子好撑但是我的脑子好饿呜呜呜”
“喝水解千愁,灌水就完事了”
“正在减肥的我真是痛并快乐啊”
“减肥还看美食比赛,敬你是条汉子”
蛋清炒到完全定型后,以及冷却下来的蛋黄蓉终于派上了用途。
随着蛋黄的加入,这道炒饭登时从一道家常菜升级成了国宴标准。
蓬松的蛋黄蓉挂在莹白的米粒上,随着翻炒,蛋黄的香味逐渐融入到了炒饭中,楚瑾瑜来之前吃了饭,但闻着这个味道还是又饿了。
秦越翻炒了两分钟后开始调味,因为量比较大,故而秦越先加了六勺盐,将盐翻炒均匀后用勺子挖了一勺递给楚瑾瑜:“尝尝咸淡。”
楚瑾瑜在旁边可以说是望眼欲穿,他连忙接过来,侧过身之后也不顾什么烫不烫拉下口罩就要往嘴里送,秦越见状忍不住道:“小心烫。”
不过他这话显然说晚了,楚瑾瑜没等他说完便把那勺炒饭送进了嘴里。
秦越先把火关小了一点:“怎么样?”
楚瑾瑜蓦然扭过头,眼神中的亮光难以让人忽略,他不住地点着头,但因为嘴里那口炒饭实在是有点烫,只能一边快速地咀嚼一边朝秦越竖了竖大拇指。
秦越见状知道这是刚好的意思,点了点头转过身将玉米和豌豆下了进去,随即开大了火,快速颠起了勺。
每一味配料的加入时间都是有依据的,香菇承担了味精的作用,故而要早点下如锅中激发它的香味;熏肉发硬,要和香菇一块儿下进去才能炒软,同时也能让它的咸鲜味更好的浸入米饭中;玉米和豌豆实际上是为了丰富炒饭的口感,给味道增加一些清香的层次,故而要最后放。
楚瑾瑜实在是不太喜欢在炒饭中吃到青椒,就是再好吃也不行,最后秦越只能顺着他作罢了。
所有的配料全部下锅,秦越便将火开到了最大,
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