牡丹在床上躺下,头脑快速风暴起来。
想着今日发生的事,念着明日便去卖绣帕和包,现在家里有春风楼,山河故里在经营,春风楼一日都能平均进账四五十两,减去每日员工开销、食材购买等等减掉二十两,一天都能有二三十两银子;
在加上山河故里一天卖糕点能得五两左右银子,在减掉成本,一天也有三两多,靠着两个店铺,半个月下来都有三百四十五两左右,在减掉家里的开销;半个月来纯的利润都有三百两,那一个月不就是六百两吗。
想到此,牡丹忍不住笑了起来,但明日就要去卖拼接包和绣帕了,现在那绣活的价格市场,情况还不明确,还不能做定夺。
不过牡丹并不想芍药一直靠着卖绣帕、包,她还想让芍药管理衣裳店,没错,牡丹想在买一个店铺,打造成卖衣服的店铺。
但这店铺和其他衣裳店却不一样,具体哪些不一样就得看牡丹怎么做了。想着想着,她渐渐进入梦乡。
第二日,牡丹起的比平日还有早些,准备去做一次早饭。洗漱好,出了牡丹台,往厨房去了。
厨房里,蔷薇也刚刚到,正让小厮烧火呢,瞧着牡丹进来,诧异道,“大姐,还早呢,你怎么起了”
“我来做早饭,好久没有做早饭了,有些手痒痒,今早教你做好吃的”牡丹在厨房洗了洗手,揉了揉惺忪的眼,似有倦意的道。
为了锻炼蔷薇好的厨艺,所以每日她都要早起带着下人们做饭,只为了厨艺更精湛,以后能更好的为牡丹分忧。
“那大姐我们开始吧”听牡丹要教自己做饭,期待道。
牡丹从柜子里取出白面粉袋,把白面粉倒进大碗里加入菜籽油,倒水合成光滑的面团,面粉加入黄油拌成油酥,
将水油面团、油酥各分成四份,取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,把油酥面团包起来,收口向下。
接着擀成长条形面片、对折、再次擀成长条形,从一头卷起来,成为一个小圆柱面团;压扁擀成薄饼,锅刷一层油放入饼;
进行中火煎熟,等另一面烙成金黄色的时候,用筷子夹住饼的边缘向中间挤压,转换地方,多挤压几次,手抓饼就做好了,这样就可以直接吃了。
打些鸡蛋煎熟,一斤五花肉切成全部薄薄的一片,煎成两面金黄,卷上生菜,鸡蛋,五花肉,手抓饼就做好了。
接着做第二个早点,以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料,将猪肉煮熟剁烂成细末,与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀。
另将面粉和水搓成湿面团,压成直径十公分的圆形薄皮,将配好的料包入面皮;捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体,上笼蒸熟既成。
第三道,去虾头,开背去虾线,生姜切成碎末,姜末要多一些,不能太少;姜末和米、水、虾一起开动煮粥。
芹菜切碎米,粥煮好后倒入芹菜碎拌匀,加盐调味即可,煮虾时准备一份蘸料;将酱油芹菜碎搅匀即可,吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。
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