起锅,倒入甘甜清冽的山泉水,放入适量花椒粒,放一些切好的姜末;最后放入萝卜片,调入盐,大火煮开。将腌制好的猪肉,用筷子夹进锅里;这里要一点一点迅速的夹进去,不可一下子全部倒进锅里,也不能搅拌汤汁,不然就会坏了这锅上好的汤。
将猪肉全部放进锅里后,等待煮至猪肉变色,所有食材全部煮熟后,调入葱花,舀出来,装盆,暖暖的、香香的白萝卜汤就做好啦!
拿起木盆里蔷薇刚刚洗净的四季豆,撕去头尾和老筋,切段备用,肥瘦相间的猪肉洗净切片。热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。放入适量粗盐炒上片刻,出锅装碗备用,里面炒猪肉的油留着。
这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色,放盐、酱油翻炒,把备用的肉片倒入翻炒均匀,放点点水,水干时翻炒一小会儿出锅装盘。
还有最后一个凉菜,将生菜洗净,沥干水分切成片。
将生菜片放盘中,加入食盐和白糖拌匀,最上面摆放炒好的鸡蛋,然后浇上用植物热油、陈醋、葱花、姜末、蒜末调制的汁,拌匀。
在给弟弟们做一个粘稠的大米汤,接着做个主食白面馒头。
两菜一汤,生菜拌鸡蛋、四季豆炒肉、白萝卜滑肉汤,在加上热乎乎的白面大馒头。一家人津津有味的吃过晚饭,洗漱一番,早早的睡下了。
第二日,平旦五更也就是快到五点的时候,牡丹从睡梦中渐渐苏醒,叫醒芍药、紫薇、蔷薇,几人洗漱好,转身去了厨房做早饭去了。今日早上的早饭量很大,得做三百多人的早饭。
牡丹姐妹正步入厨房呢,刘大婶、梅儿姐,周婶子、花儿姐、朵儿姐一路人便打着火把来了。芍药眼尖的看见她们,道“大姐,周婶子刘大婶她们来了,”说罢便出去了。
一行人冒着山里的凉风笑嘻嘻进入厨房,刘大婶道“牡丹我们来了,今日早晨做什么呢”刘大婶在去牡丹家的山脚下遇到了周婶子几人,瞧着她们三人也是往山上赶去,问了问才知道牡丹丫头也请了她们来帮忙做饭,就一行人一起上来了。
牡丹看着人儿都到齐了,道,“一会儿盖房的人们要来吃早饭,我们今天早上就做鸡蛋小白菜荞麦面、高粱缸豆菜团子”
“呀,牡丹这做的是不是有些太好了?”周婶子错愕道,身子激动的颤抖着。这哪家做早饭也没有做这么好的,又是面、又是鸡蛋的;比过年都吃得好了吧。
“是啊,牡丹,会不会太破费了些,都是做些苦力的体力活,吃上一些馒头,喝点菜汤就对付了。”周婶子担忧的眼神询问着牡丹,怕牡丹不懂持家,过于浪费,这早饭实在比她家过年吃得都好啊。这寻常农家盖房也是吃得馒头,这牡丹做的会不会太破费。
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