请稍等,对了您要什么螃蟹品种呢?”
这家出售的螃蟹有很多种,章笑选择的是价格中等的澳洲泥蟹,一斤要三十新币。
两只一斤半的泥蟹作为一份,也就说总共是六斤的大螃蟹,一斤三十新币,总共四斤,加上加工费,要一百二十多新币,折合人民币要六百多元。却也不便宜,搞得章笑一真肉痛。
若在平常,章笑可没有这般精打细算,绝对会说:“就上你们这里最大,最贵的螃蟹来。”怎么爽怎么来。但是,现在是关键时期,经费有限……
不过,看着服务员亲自从水箱中取出四只巴掌大的螃蟹,足够新鲜,也让章笑的期待值达到了满分。
等待的过程是煎熬的。章笑看得其他桌的人吃得那么香,嗦食着蟹肉壳,螃蟹腿,他的嘴也偷偷的动着。好想吃,真得好想吃啊!
煎熬的十五分钟过去后……
终于,章笑点得菜品上桌了,他兴奋的搓了搓手。
首先上桌的是,新鲜出炉的辣椒螃蟹。
视觉上便给予章笑足够的冲击,鲜红的硕大螃蟹躺在汤汁中,辛红浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上,光看就觉得可口,让人忍不住马上持鰲大嚼。螃蟹君的两只大钳子摆在脸前,正’虎视眈眈‘的看着他。好似在挑衅着章笑说:敢不敢吃我!
嗅觉上也让章笑足够刺激,在蒸腾的热气中,浓郁的椰香并混合着辛辣、酸甜的味道。
章笑口中的口水立马就流了出来。赶紧嗦着口水,迫不及待的捡起一块浇满浓汁的蟹钳塞入嘴中。吃得就是你!
味蕾碰触螃蟹的瞬间,一股霸道的味道汹涌而来!
哇!
章笑忍不住就感叹了一声。太美味了!
这道菜绝对是让人一见钟情地大呼热爱,浓烈又丰富的滋味让人着迷又过瘾!
咬开蟹钳,新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙,特色酱汁香辣中带着微甜,令人胃口大开,食指大动!
这色香味俱全的浓稠酱汁秘方何在?
作为一名美食家,不仅仅是吃到美味那么简单,他渐渐的养成了一个职业病。每吃到一种美味的时候,他都会在心中发问:这个美味是怎么做出来的?
章笑细品之下猜测,应该是先以蒜蓉和米醋将酱汁爆香,然后将整个的大螃蟹切开,连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒入味,最后加入勾芡,再徐徐倒入打散的蛋液在酱汁里形成蛋花,使酱汁浓稠中带着松软口感。
这道菜,让章笑绝对最满意,最人性化地方是,与之搭配的还有炸得外脆内软的黄金馒头,是专门用来沾酱汁的,简直犹如点睛之笔!
这种吃法也正中章笑的下怀,用馒头和着香辣浓稠的酱汁一并入口,咔呲酥脆的口感,搭配上蟹味浓郁的酱汁,当真是是余味无穷,完美无缺啊!
如此美食,仅能一个人分享?章笑调皮的取出手
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